ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 50 γρ

Μοσχοκάρυδο, (Myristica fragans), Nutmeg
Άλλες Ονομασίες: Μοσχοκαρυδιά
Προέρχεται από το νησί Μπάντα των Μολούκων και σήμερα καλλιεργείται στην Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Ινδία και Λατ. Αμερική.

Βασικές Ιδιότητες: Αρωματικό, τονωτικό, θερμαντικό και αντισπασμωδικό του στομάχου, χωνευτικό

θεραπευτική χρήση: για στομαχικές ενοχλήσεις κυρίως

Μαγειρική χρήση: Δίνει φινέτσα σε πατάτες και πουρέ, λευκές σάλτσες, σε ψητά, ραγού και επιδόρπια όπως κομπόστες μήλων ή αχλαδιών.
Το μοσχοκάρυδο αποτελεί κλασσικό στοιχείο των γλυκών και του ψωμιού των Χριστουγέννων.

Ο ανθός του μοσχοκάρυδου (που δεν είναι το λουλούδι του αλλά ο φλοιός του φρέσκου μοσχοκάρυδου) έχει πιο λεπτή γεύση και εναρμονίζεται με τα γλυκά και τα λαχανικά.
Η γεύση του θεωρείται ανώτερη του καρπού.

Πως χρησιμοποιείται:
Κατά προτίμηση τριμμένο, στην μαγειρική ή για να φτιάξουμε ρόφημα.