Σουσάμι φυσικό

ο φυσικό σουσάμι είναι ένας μικρός, θρεπτικός σπόρος με φλοιό, πλούσιος σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, καθώς και σε μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Ο φλοιός του περιέχει υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα φυτικών ινών, και προσφέρει ελαφρώς πιο πλούσια και γήινη γεύση σε σχέση με το αποφλοιωμένο σουσάμι. Συμβάλλει στην υγεία των οστών, στη ρύθμιση της χοληστερόλης και στη γενικότερη ευεξία. Το φυσικό σουσάμι χρησιμοποιείται σε αρτοπαρασκευάσματα, σούπες, σαλάτες, σάλτσες, μαρινάδες και γλυκά, ενώ αποτελεί βασικό συστατικό για παραδοσιακά προϊόντα όπως το ταχίνι και το χαλβά.