Ο τριμμένος γλυκάνισος είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό με γλυκιά, χαρακτηριστική γεύση που θυμίζει γλυκόριζα. Προέρχεται από τους σπόρους του φυτού Pimpinella anisum και χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική, την παρασκευή ποτών, όπως το ούζο, και στη μαγειρική για να αρωματίσει ψωμιά, κέικ και σάλτσες. Είναι γνωστός και για τις πεπτικές του ιδιότητες.
