Άρκευθος (Κεδροκούκουτσα) – Αρωματικός Καρπός με Ευεργετικές Ιδιότητες
Ο άρκευθος (Juniperus communis), γνωστός και ως κέδροκουκούτσα, είναι οι μικροί, σκούροι μπλε καρποί του κέδρου, με έντονο αρωματικό και ρητινώδες άρωμα. Χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική, δίνοντας μοναδική γεύση σε κρέατα, μαρινάδες, σάλτσες και αλλαντικά, όσο και στην παρασκευή ποτών, όπως το διάσημο τζιν.
Πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, αιθέρια έλαια και φυσικές αντισηπτικές ιδιότητες, ο άρκευθος θεωρείται πως συμβάλλει στην καλή πέψη, την αποτοξίνωση και τη διούρηση, ενώ χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τη στήριξη του ουροποιητικού συστήματος.
Τι να προσέξετε
Να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς η υπερβολική ποσότητα μπορεί να είναι ερεθιστική για τα νεφρά.
Να αποφεύγεται από εγκύους και άτομα με νεφρικά προβλήματα.
Σε μαγειρική χρήση, συνιστάται να θρυμματίζεται ελαφρώς πριν την προσθήκη για μέγιστη απελευθέρωση αρωμάτων.
